党参炖鸡

                                                                        党参炖鸡
党参炖鸡是一道药膳。以党参和鸡肉为主料的荤菜，特点是鸡肉嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。
主要食材：
味本源——散养土鸡，党参
口味：
鸡肉嫩鲜，汤美肉烂
辅料：
枸杞、大酱、陈皮、姜片、精盐
类型：
荤菜

原料
味本源散养土鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。[1]
制作过程：
1、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。
2、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。
参考资料
[1]   党参炖鸡的做法．美食网